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Vorspeisen

rucola mit büffelmozzarella, avocadocreme, traubenkernöl und vanille
7.00
 
 
 
steak tartare mit dijon-senfmayonnaise
10.00
 
 
 
blutwurst mit kraut, orangen und kreuzkümmel
7.00
 
 
 
lachsforelle mit apfel-fenchelsalat
8.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit wurzelgemüse, ingwer und knedlach
5.00
 
 
 
 
pastinaken-zitronenuppe
5.00
 
 
 
 
mit kalbsbries
7.50
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.00
 
 
 
 
gemischter salat
4.00
 
 
 
 
hausgemachte Pommes Frites
4.50
 
 
 
 
winter grün
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

gebratener trevisano mit kartoffeln, birnen,hokkaido kürbis und salbei
11.00
 
 
 
 
offene ravioli mit kaninchen, koriander gemüse, pecorino
14.00
 
 
 
 
filet steak oder rib eye mit pommes frites und sauce béarnaise
26.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit gurkenrahm- oder kartoffelsalat
18.50
 
 
 
 
geschmortes kalbschulterscherzel mit polenta, gemüse und speck
17.00
 
 
 
 
lammstelze mit cous-cous und gremolata
16.00
 
 
 
 
maishuhn mit selleriepurree, mangold, lauch und karotten
14.00
 
 
 
 
skrei im fischfond, pak choy und baby baguette
19.00
 
 
 
 


Dessert

chocolat ·  € 7.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
safran panna cotta mit karamell und mandarinen sorbet ·  € 6.00 / kleiner käseteller ·  € 9.00

 

Couvert ·  € 2.50