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Vorspeisen

karfiol als panna cotta, crumble und pickle mit haselnuspesto
7.50
 
 
 
steak tartare mit dijon-senfmayonnaise
12.00
 
 
 
rinderzunge mit belugalinsen und kreneis
9.00
 
 
 
lachsforelle mit apfel-fenchelsalat
9.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit wurzelgemüse, ingwer und kerbelknödel
5.00
 
 
 
 
grüner spargel und erbsen cremesuppe
5.00
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.50
 
 
 
 
gemischter salat
4.50
 
 
 
 
kartoffeln à la boulangère
4.50
 
 
 
 
gebratenes gemüse
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

pasta blätter mit sepia, kapern und getrockneten tomaten
12.00
 
 
 
 
blattspinatsoufflé mit kartoffelcreme,pochiertes ei und spargel
14.00
 
 
 
 
filet steak oder rib eye mit pommes frites und sauce béarnaise
27.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit gurkenrahm- oder kartoffelsalat
19.50
 
 
 
 
geschmortes lamm mit erbsen-minz purree, mandeln und weisser polenta
16.00
 
 
 
 
maishuhn mit heurigen kartoffeln und brennesselcreme
15.00
 
 
 
 
seeteufel mit koriander-limetten tomaten und weissem bohnenpurree
19.50
 
 
 
 


Dessert

schokoladetarte mit salzkaramell und schwarzem sesameis ·  € 8.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
frühlingspavlova mit erdbeeren und rhabarber ·  € 8.00 / rosenwasser île flottante ·  € 7.50
kleiner käseteller ·  € 9.00

 

Couvert ·  € 2.50