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Vorspeisen

grüner winterblattsalat mit brunnenkresse und topinambur
7.50
 
 
 
steak tartare
11.00
 
 
 
entenleber-pâté mit blutorangenmarmelade und croissant
8.50
 
 
 
räucherfisch mit roter rübe, crème fraîche und kren
10.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit wurzelgemüse, ingwer und hühnerleberknödel
5.00
 
 
 
 
vegetarische tagessuppe
5.00
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.00
 
 
 
 
gemischter salat
4.00
 
 
 
 
hausgemachte Pommes Frites
4.50
 
 
 
 
winter grün
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

rote rüben, ofenpastinaken und petersilgnocchi
12.50
 
 
 
 
entrecôte mit pommes frites und sauce béarnaise
26.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit kartoffel- oder gurkenrahmsalat
18.50
 
 
 
 
lammragout mit cous-cous und minze
15.00
 
 
 
 
kaninchenkeule mit oliven-zitronensauce und mangold
17.00
 
 
 
 
poulet rôti mit kartoffel-kohlpurree
14.00
 
 
 
 
wolfsbarsch mit belugalinsen, fenchel und gurken-vermouth jus
19.00
 
 
 
 


Dessert

schokolade gâteau mit eis und kumquats ·  € 7.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
buchteln mit vanilesauce ·  € 6.00 / kleiner käseteller ·  € 9.00

 

Couvert ·  € 2.50