english

Vorspeisen

rucola mit büffelmozzarella, avocadocreme, traubenkernöl und vanille
7.00
 
 
 
steak tartare mit dijon-senfmayonnaise
10.00
 
 
 
blutwurst mit aubergine, granatapfel und portulak
7.00
 
 
 
lachsforelle mit apfel-fenchelsalat
8.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit wurzelgemüse, ingwer und kerbelknödel
5.00
 
 
 
 
petersil cremesuppe
5.00
 
 
 
 
mit kalbsbries
7.50
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.00
 
 
 
 
gemischter salat
4.00
 
 
 
 
hausgemachte Pommes Frites
4.50
 
 
 
 
spinat, pak choy und puntarelle
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

gebratener trevisano mit kartoffeln, birnen,hokkaido kürbis und salbei
11.00
 
 
 
 
offene ravioli mit kaninchen, koriander gemüse, pecorino
14.00
 
 
 
 
filet steak oder rib eye mit pommes frites und sauce béarnaise
26.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit gurkenrahm- oder kartoffelsalat
18.50
 
 
 
 
kalbsrücken mit sellerie-zitronen purree, urkarotte und puntarelle
18.00
 
 
 
 
geschmortes lamm mit gremolata, süsskartoffelpurree und spinat
16.00
 
 
 
 
perlhuhn mit cous-cous, minze und rhabarber
14.00
 
 
 
 
heilbutt mit meeresspargel, kapern und limette
19.00
 
 
 
 


Dessert

chocolat ·  € 7.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
safran panna cotta mit karamell und sorbet ·  € 6.00 / kleiner käseteller ·  € 9.00

 

Couvert ·  € 2.50