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Vorspeisen

steckrübenflan mit puntarelle und schwarzem pesto
8.00
 
 
 
steak tartare mit dijon-senfmayonnaise
12.50
 
 
 
blutwurst mit kartoffelschaum und rotkrautsalat
9.00
 
 
 
gebeizte forelle mit fichtensirup, quittengelée und kren
9.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit raviolo
5.00
 
 
 
 
rote rübensuppe mit gerösteten äpfeln und daikon
5.00
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.50
 
 
 
 
gemischter salat
4.50
 
 
 
 
kartoffeln à la boulangère
4.50
 
 
 
 
gebratenes gemüse
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

karamellisierter chicorée, babyspinat, blauschimmelkäse, nüsse
12.50
 
 
 
 
brodetto mit meeresfrüchten und polentagnocchi
16.00
 
 
 
 
filet steak oder rib eye mit kartoffeln à la boulangère und sauce béarnaise
28.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit gurkenrahm- und kartoffelsalat
19.50
 
 
 
 
geschmortes lamm mit weissem bohnenpurree und wirsing
15.50
 
 
 
 
maishuhn mit selleriecreme, steinpilzknödel, gerösteten trauben und wacholderjus
16.00
 
 
 
 
seeteufel mit trüffel, kartoffelpurree und wintergemüse
20.50
 
 
 
 


Dessert

schokoladetarte mit salzkaramell und schwarzem sesameis ·  € 8.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
orangentörtchen,zimteis, mandelmilch und granatapfel ·  € 8.50 / rosenwasser île flottante ·  € 7.50
kleiner käseteller ·  € 9.50

 

Couvert ·  € 2.50