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Vorspeisen

karfiol als panna cotta, crumble und pickle mit haselnuspesto
7.50
 
 
 
steak tartare mit dijon-senfmayonnaise
12.00
 
 
 
rinderzunge mit belugalinsen und kreneis
9.00
 
 
 
gebeizte makrele mit gurkensorbet
9.00
 
 
 

Suppen

klare hühnersuppe mit wurzelgemüse, ingwer und kerbelknödel
5.00
 
 
 
 
melonen-gazpacho mit feta und basilikumöl
5.00
 
 



 


Beilagen

grüner salat
4.50
 
 
 
 
gemischter salat
4.50
 
 
 
 
kartoffeln à la boulangère
4.50
 
 
 
 
gebratenes gemüse
5.00
 
 
 
 
weiss und Schwarzbrot
2.00
 
 

Hauptspeisen

pasta blätter mit sommertrüffel und seeteufel
13.00
 
 
 
 
blattspinatsoufflé mit kartoffelcreme,pochiertes ei und spargel
14.00
 
 
 
 
filet steak oder rib eye mit pommes frites und sauce béarnaise
27.00
 
 
 
 
wiener schnitzel vom kalb mit gurkenrahm- oder kartoffelsalat
19.50
 
 
 
 
geschmortes lamm mit erbsen-minz purree, mandeln und weisser polenta
16.00
 
 
 
 
maishuhn mit maisbrot,mangold und portweinkirschen
15.00
 
 
 
 
ombrina mit melanzanicreme, petersil-zitronenpurree und confierten tomaten
19.50
 
 
 
 


Dessert

schokoladetarte mit salzkaramell und schwarzem sesameis ·  € 8.00 / sorbet et crémant ·  € 6.00
pavlova mit erdbeeren und rhabarber ·  € 8.00 / rosenwasser île flottante ·  € 7.50
kleiner käseteller ·  € 9.00

 

Couvert ·  € 2.50